A Minha Pequena Boulangerie nasceu da escuta atenta da natureza, do respeito às tradições e do desejo de oferecer não apenas pães — mas significado.
Nossa trajetória é marcada por uma busca constante de profundidade e excelência.
Cada formação e certificação que conquistamos ao longo dos anos é reflexo desse compromisso com o saber artesanal, o respeito à natureza e a experiência de quem nos escolhe.
Acreditamos que o pão deve ser alimento para o corpo e para a alma, respeitando os ciclos da natureza e o tempo da fermentação lenta.
Todos os nossos pães levam, em sua composição, uma parte da nossa farinha multigrãos. Os grãos são moídos lentamente em nosso moinho de pedra para preservar nutrientes e sabores.
A fermentação natural permite que cada pão seja único — vivo, complexo e cheio de história.
Utilizamos uma grande variedade de grãos, fermentos naturais, sementes e farinhas.
Essa diversidade de ingredientes contribui para uma digestão mais completa e experiências sensoriais únicas.
O pão também é cultura, é memória, é elo entre sabores.
Buscamos inspirar harmonizações que tragam prazer e presença — entre pães e queijos, pães e vinhos, pães e conversas.
Como uma boa música, um bom pão ressoa com o que o acompanha.
Desde 2015, percorremos diferentes escolas e culturas do pão — do Brasil à Alemanha, passando por Estados Unidos, França e Inglaterra — aprofundando-nos em técnicas tradicionais, fermentação, biodiversidade dos grãos e harmonização de sabores.
